Polimorfisme Genetik ALDH

Gen ALDH2 (acetaldehyde dehydrogenase 2), terletak pada kromosom manusia 12. ALDH2 mempunyai aktiviti esterase, dehidrogenase dan reduktase pada masa yang sama. Kajian telah menunjukkan bahawa ALDH2 ialah enzim metabolik nitrogliserin, yang menukarkan nitrogliserin kepada nitrik oksida, dengan itu melegakan saluran darah dan memperbaiki gangguan aliran darah. Walau bagaimanapun, terdapat polimorfisme dalam gen ALDH2, yang kebanyakannya tertumpu di Asia Timur. ALDH2*1/*1 GG jenis liar mempunyai keupayaan metabolik yang kuat, manakala jenis heterozigot hanya mempunyai 6% daripada aktiviti enzim jenis liar, dan jenis mutan homozigot mempunyai aktiviti enzim hampir sifar, dengan metabolisme yang sangat lemah dan tidak dapat mencapai kesan yang diingini, dengan itu menyebabkan kemudaratan kepada tubuh manusia.